Simenon, Lapierre, Courtine, Mme Brécourt-Villars et Lapaque dinent à la Table Ronde

08.10.13

Permalien 07:43:52, Catégories: LITS ET RATURES, GRAND MONSIEUR, GRANDE DAME  

Simenon, Lapierre, Courtine, Mme Brécourt-Villars et Lapaque dinent à la Table Ronde

Simenon chez lui et en italien (la voix n’est pas celle de Simenon, il est doublé) Superbe interview où il parle de son plaisir d’écrire, le côté menuisier. Qui parle avec autant de passion de son métier ? En littérature, je n’en connais pas, à part lui.

Bon vivant, érudit, Sébastien Lapaque n’est pas passé à côté de Marcel Lapierre. Notre société aime célébrer les sportifs, les chanteurs, les acteurs, voire les animateurs de télé mais l’on consacre très peu d’ouvrages à fêter les vignerons hors du cadre des spécialistes. SL, presque SLC (Salut Les Copains), y remédie de la plus bel façon : par un vibrant exercice d’admiration.
Marcel Lapierre (1950-2010) est mort jeune : 60 ans. De nos jours, 60 piges c’est jeune. C’était un enchanteur de palais, de papilles avec son morgon « nature, non filtré, non sulfité». L’homme et sa production étaient si connus et appréciés que SL leur rendit hommage dans le quotidien brésilien O Estado de S Paulo. Guy Debord, le pourfendeur de la Société du Spectacle, avait écrit sur son ami : « Je ne connais aucune déception qui résiste à un morgon de Marcel Lapierre». Beau compliment mais ce n’est pas vrai car les chagrins surnagent toujours même dans un océan de bon vin. Lapierre refusait de trafiquer les vins comme tant de vinificateurs. Lapaque ne supporte pas qu’on ne salue pas la mémoire d’un homme de cet acabit. Merci pour son devoir de mémoire qui sonne juste et vrai.

-Chez Marcel Lapierre
De Sébastien Lapaque
La petite vermillon/ La Table Ronde, 167 p., 5 ,90 €

Dans sa préface, Sébastien Lapaque nous rappelle que la légende attribue 10 000 femmes à Georges Simenon. Sa seconde épouse a confié que l’écrivain voulait faire l’amour trois fois par jour. Comble du paradoxe, Simenon a rendu fidèle le commissaire Maigret, lié à une unique femme… très bonne cuisinière. Voici réunies tous les recettes de plats cuisinés aimés par Simenon-Maigret. L’ouvrage est signé Robert Courtine (1910-1998) qui signait ses chroniques gastronomiques sous le nom La Reynière. Beaucoup de plats remontent à l’enfance du romancier né de mère flamande et de père wallon. Moules frites, tarte au riz, œufs au lait, crème au citron, foie de porc piqué de lardons, soupe à l’oignon gratinée, soufflé des terre-neuvas, quiches tourangelles, mouclade des boucholeurs, rougets grillés, bouillabaisse, brandade de morue, lièvre à la royale, lapin farci, tête de veau en tortue, bœuf bourguignon, épaule de mouton farcie bonne femme, cèpes au four, gâteau moka… Chaque recette est accompagnée d’une boisson idoine, cidre ou Châteauneuf-du-Pape…Bon appétit. Service compris.

-Simenon et Maigret passent à table
De Courtine
Préface de Sébastien Lapaque
La petite vermillon/ La Table Ronde, 2,70 €, 8, 70 €

A lire aussi : Mots de table, mots de bouche, de Claudine Brécourt-Villars, la petite vermillon/ La Table Ronde, 437 p., 10, 20 €. Passionnant dictionnaire étymologique et historique du vocabulaire classique de la cuisine et de la gastronomie. D’où vient le mot « couscous » ? Que signifie « une fricassée » ? A quand remonte le « pain perdu » ? Qui inventa la « potée » ? D’où vient le nom « tian » ? Livre indispensable pour tous les gastronomes, gourmets et gourmands pour savoir qui a fait quoi. Un dictionnaire trois étoiles.

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